长沙有哪些美食，长沙美食排行榜前十名

长沙是中国湖南省省会城市，位于湘江之滨，素有“星城”之称，是一座历史悠久、文化灿烂的城市。长沙的美食也特别多，很多美食以辣味著称，著名的菜品有口味独特的臭豆腐、碎米花鸡、剁椒鱼头等今天就给大家介绍一下长沙都有哪些特色美食？

长沙有哪些美食—长沙臭豆腐

是长沙最有名的小吃之一，口感软糯，浓郁的臭味却是无法抵挡的。它具有白豆腐的外观，又有油炸后的臭味，很酥很软又很有嚼劲，是味蕾的极致享受。长沙臭豆腐价格也很实惠，5块钱就可以吃一碗，吃起来还不会很咸。

长沙有哪些美食—剁椒鱼头

剁椒鱼头是长沙的传统美食之一，鱼肉鲜嫩，再配上湖南特有的剁椒，人间美味不外如此。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，再加上豆芽、豆皮等配菜，放入蒸笼，最后静静期待美味吧。

剁椒鱼头在长沙任何一个餐厅基本上都能吃到，关键是看你接受辣的程度是多少。

长沙有哪些美食—口味虾

味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜。重庆有多爱吃火锅，长沙人就有多爱吃虾，据说长沙人一年能吃掉1500吨小龙虾！清蒸、油焖、爆炒、烧烤、辣卤、蒜蓉、椒盐……长沙的大街小巷，五步就有虾馆，十步一虾店。

长沙有哪些美食—猪油拌粉

猪油拌粉是多少长沙人儿时的回忆啊，它的制作过程虽然简单，但是每一步都很关键，首先将米粉烫熟，然后加入熬制好的猪油、老抽酱油、葱花、盐、鸡精和辣椒等调料拌匀即可。其中最重要的调料就是猪油，它不仅能提升口感，还能让整个菜肴更加香醇。

长沙有哪些美食—湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是一道湖南省传统的特色名菜，属于酱卤菜系，它以脆嫩鲜美、香醇可口的味道著称。这道菜以嫩鸭为原料，配以独特的湖南酱料和十数种中草药卤制而成，它不仅味道独特，而且营养丰富。

长沙有哪些美食—红烧猪蹄

猪蹄有多好吃我就不用多说了吧，长沙的红烧猪蹄更是一绝，口感肥而不腻，润滑爽口、筋道极了，长沙对猪蹄的执着与喜爱已经到了疯魔的状态，而且为了卖得更好，商家内卷的程度实在是太夸张，有红烧、炭烤、炖煮等等多种多样，商家内卷对顾客也是好事，我们有更多的选择。

长沙有哪些美食—碎米花鸡

长沙碎米花鸡是湖南长沙地区的一道传统特色名菜，主要特点是色泽金黄、口感酥脆、香气四溢。长沙碎米花鸡是用鸡腿肉为主要原料，先用特制鸡蛋清淀粉浆腌制，再裹上碎米粉炸至金黄，以葱姜蒜等青菜与其一并装盘而成的。

长沙有哪些美食—老长沙炖菜

老长沙炖菜是湖南长沙特色美食之一，属于湘菜系列中的清汤炖菜烹饪技法。该菜品选用当季的新鲜蔬菜或时令海鲜与瘦肉搭配，口感清爽、肉质细嫩、汤汁鲜美，富有营养，是长沙地区家庭及餐饮企业备受喜爱的菜品之一。

长沙有哪些美食—糖油粑粑

长沙糖油粑粑是湖南长沙地区的传统美食，是一种类似于甜点的小吃，也是长沙地区的特色小吃之一。它的味道鲜美、口感绵软、糯而不腻、甜而不腻，深受当地人和游客的喜欢。

糖油粑粑的主要原料是糯米粉、糖和芝麻油，制作过程相对简单，但要比普通的粉丝、米线等手工艰难，因为需要安排做成炸面筋和烤馍的水分，再加上与面团的平衡要求，所以有些难度。