海螺沟有什么特产和美食
作者:重庆中国青年旅行社
发表时间:2020-07-16 16:24
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海螺沟旅游途中,在康定,泸定等地的餐饮条件一般,但是如果运气好,还可品偿到野味,因为当地有两大少数民族康巴藏族和彝族,这样一来,当地特色餐主要为牛羊肉,但在康定之前,饮食特点以川菜为主,没有太大的区别,到了海螺沟内,由于这里海拨较高,甚至饭菜不易熟透,所以很多外地人到了这里都不易适应。
扫把鱿鱼是海螺沟当地的美食,一般是洗干净中间切开成一整片,上半部门切十子刀,下半部分切条状,红辣椒切成环状,先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河,辣椒下油锅炝炒,鲜香味美,值得一试。
二、奶渣
奶渣是从牛奶中提炼出来的。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下的奶水用火烧开,等冷了以后便成酸奶,把她用滤网过滤一下,剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的,味比较酸,具有很轻的消化作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。
三、高山老腊肉
高山老腊肉是川西的特色,将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制 2--3 天后翻缸,翻后再腌 2--3 天出缸,洗净晾干。将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在 113℃左右),烘 1--1.5 天左右,待皮干硬即成。高山老腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。
在景区里就餐通常有两种方式:1. 在下榻的酒店就餐,不过酒店的餐品较贵,而且味道一般;2. 自备粮食,游客可以在成都、泸定或者磨西镇采购 1、2 天的食物,比如方便面、面包、各种卤味、罐头等食物,山里温度比较低,所以就算背熟食上山,1、2天也不会坏的。
海螺沟物产很多,在这里不但有红景天、虫草、天麻、贝母、鹿茸等名贵药材,而且还有有仙人掌桃、香桃、枇粑、樱桃、核桃等水果。大渡河鱼、野生菌类、青稞酒、藏族唐卡画、张大哥牛肉干、酥油茶、藏族手工艺品这些都是当地特色的旅游食品、纪念品。
一、樱桃
沪定樱桃是每年早上市的早熟水果,所以被称为夏季第一果,沪定樱桃园溜溜、红通通,酸甜可口,营养丰富。
二、磨西老腊肉
采用无污染的半肥瘦猪肉为原料,经过烟熏晾干等工序,制成肥而不腻,浓香扑鼻的老腊肉。磨西老腊肉是自己品尝,馈赠亲友的佳品。
三、桃
这里的桃又称香桃,主产于在沪桥镇甘罗寺,田坝乡的木杉、甘草,烹坝乡陕岗坪产一种体大常桃一、二倍的清脆香甜,色紫红、浅红、皮薄的香桃,远近闻名,每年六、七月桃熟上市,很受喜爱桃子的人青睐。
四、枇杷
枇杷是沪定夏季早熟水果之一,分橙黄、淡黄两种,形如球或椭圆,汁多,甜酸适度。枇杷的花、叶可入药,有治疗肺热咳嗽、呕吐等症之功效。枇杷果黄、叶绿常青,亦有观赏作用。
五、松茸
生长在海拔 2500 米 --4000 米的杉树、青杠、桦树的混交林中,味美,质细嫩,含有多种人体必需的氨基酸,具有防癌、防辐射功能。
六、核挑
沪定的核桃,历史悠久。炉鼎核桃主要产于高山、半高山、矮山等山地,在山中居住的人们,几乎每家都种有核桃树。沪定核桃以矮山油份重、肉大为上等。
在海螺沟主要可以吃到以下一些当地的特色小吃:
一、扫把鱿鱼扫把鱿鱼是海螺沟当地的美食,一般是洗干净中间切开成一整片,上半部门切十子刀,下半部分切条状,红辣椒切成环状,先把鱿鱼放滚水中灼至翻卷成扫把状捞出过冷河,辣椒下油锅炝炒,鲜香味美,值得一试。
二、奶渣
奶渣是从牛奶中提炼出来的。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下的奶水用火烧开,等冷了以后便成酸奶,把她用滤网过滤一下,剩下的渣就是奶渣了。奶渣是白色的,味比较酸,具有很轻的消化作用,外出藏民常带奶渣以防水土不适。
三、高山老腊肉
高山老腊肉是川西的特色,将盐炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的盐和香料,均匀撒在上面,腌制 2--3 天后翻缸,翻后再腌 2--3 天出缸,洗净晾干。将腌好的肉放入“烘房”内(房内温度保持在 113℃左右),烘 1--1.5 天左右,待皮干硬即成。高山老腊肉色泽金黄、瘦肉酱红。咸度适中,腊香浓而无烟味。
在景区里就餐通常有两种方式:1. 在下榻的酒店就餐,不过酒店的餐品较贵,而且味道一般;2. 自备粮食,游客可以在成都、泸定或者磨西镇采购 1、2 天的食物,比如方便面、面包、各种卤味、罐头等食物,山里温度比较低,所以就算背熟食上山,1、2天也不会坏的。
海螺沟物产很多,在这里不但有红景天、虫草、天麻、贝母、鹿茸等名贵药材,而且还有有仙人掌桃、香桃、枇粑、樱桃、核桃等水果。大渡河鱼、野生菌类、青稞酒、藏族唐卡画、张大哥牛肉干、酥油茶、藏族手工艺品这些都是当地特色的旅游食品、纪念品。
海螺沟主要特产有以下几样:
一、樱桃
沪定樱桃是每年早上市的早熟水果,所以被称为夏季第一果,沪定樱桃园溜溜、红通通,酸甜可口,营养丰富。
二、磨西老腊肉
采用无污染的半肥瘦猪肉为原料,经过烟熏晾干等工序,制成肥而不腻,浓香扑鼻的老腊肉。磨西老腊肉是自己品尝,馈赠亲友的佳品。
三、桃
这里的桃又称香桃,主产于在沪桥镇甘罗寺,田坝乡的木杉、甘草,烹坝乡陕岗坪产一种体大常桃一、二倍的清脆香甜,色紫红、浅红、皮薄的香桃,远近闻名,每年六、七月桃熟上市,很受喜爱桃子的人青睐。
四、枇杷
枇杷是沪定夏季早熟水果之一,分橙黄、淡黄两种,形如球或椭圆,汁多,甜酸适度。枇杷的花、叶可入药,有治疗肺热咳嗽、呕吐等症之功效。枇杷果黄、叶绿常青,亦有观赏作用。
五、松茸
生长在海拔 2500 米 --4000 米的杉树、青杠、桦树的混交林中,味美,质细嫩,含有多种人体必需的氨基酸,具有防癌、防辐射功能。
六、核挑
沪定的核桃,历史悠久。炉鼎核桃主要产于高山、半高山、矮山等山地,在山中居住的人们,几乎每家都种有核桃树。沪定核桃以矮山油份重、肉大为上等。
在磨西镇有很多购物的地方,由于海螺沟景区已经是非常热门的旅游目的地,所以在这购物的时候,需要十分小心,一是这里的东西的价格会比较高,同时这里也会有假货、次品,特别是虫草之类的贵重药材,所以重庆中国青年旅行社提示购买需谨慎。在挑选时一定要注意,不然可能就会让你大吃一惊哟!
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