曼谷美食全攻略 去曼谷旅游一定要吃的美食

　　曼谷是历史悠久的泰国菜的发源地，泰国菜以辣、酸、甜为特色，同时作为一个国际化大都市，曼谷也集合了各国风味的美食，能满足各方食客。想省钱，可以去便宜又美味的路边摊，想追求情调，可以到昂贵但高雅的餐厅，曼谷永远不缺享受美食的地方。

　　泰式米粉汤

　　第一摊先介绍知名度最高的”泰式米粉汤”。“泰式米粉汤”对泰国人来说其实就是泰国的汤面，只是把其中的面条换成了米粉。泰国的各种汤面几乎都有宽面、细面、油面、以及米粉四种选择（有时还会有冬粉、方便面、米苔目等），所以当你走进美食街，只要看到摊位的橱窗里摆着各式的面条，就一定有所谓的”泰式米粉汤”。

　　不过这些卖面的摊位又分成"猪肉面"、"鸡肉面"、"牛肉面"、"鸭肉面"、"鱼肉面"、"丸子面"、"叉烧馄饨面"等多种选择，通常猪肉面、鱼肉面、丸子面等都有清汤或酸辣两种汤头可供选择，其它的面类则通常只有一种汤头，喜欢吃重口味的朋友可以自行添加摆放在摊位前的调料。

　　而除了汤面外，所有的面类小吃摊也几乎都有干面的选项。
　　所以想嚐试泰式面类小吃的朋友，您的点餐方式如下:
　　先选定您想吃的面食摊(如猪肉面、丸子面、牛肉面等) → 然后告诉店家你想吃的面条种类 (宽面、米粉、或油面....等) → 接着告诉店家你要汤的还是干的 → 如果是汤面，最后再告诉他你是要清汤还是酸辣汤头。照着这个步骤，保证你可以吃到最合你口味的”泰式米粉汤”！

　　椰汁鸡汤

　　椰汁鸡汤（Tom Ka Gai）由椰奶为汤底，加入鸡肉，由浓郁的黄姜、香茅及柠檬叶香气提味，有点微酸，但是口感清爽顺口。十分美味。

　　芒果糯米饭
　　Mango Glutinous rice
　　芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。芒果和糯米饭要一起进嘴才能起最魔幻的化学反应。芒果甜中带酸，这酸味与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合，美妙无比。糯米洁白如玉，芒果灿灿如金，大鱼大肉油腻过后，这道主食最为清新爽口。

　　泰式热炒

　　如果你看到摊位上摆放了各种鸡、猪、牛肉、海鲜以及各式蔬菜，旁边还有一堆炒菜用的调味用品，而厨师又不停的用锅子大火快炒的话，那这就是所谓的"泰式热炒小吃摊”。你要用什么菜炒什么肉，完全随你点，当然要喝汤也行，像有名的"打抛猪肉”、”酸辣虾汤(冻养贡)”等都是要在这个摊位点喔。

　　泰式菠萝炒饭
　　泰式菠萝炒饭，运用泰国香米的香气，搭配菠萝以及什锦蔬菜等大火快炒，咸咸酸酸甜甜的口感，才吃一口就会让人食欲大开，撘配腰果一起入口，口感层次丰富，相当值得推荐！尤其把饭装在菠萝里一起上桌，视觉效果奇佳！

　　咖喱鸡肉面

　　咖喱鸡肉面（Khao Sawy）是泰国北方饮食的代表，这种口味相对清淡的炖煮咖喱鸡肉和加了鸡蛋的宽面，是泰北人民最喜爱的早点之一。据说这是从云南流传过来的食物，后来成为当地人家常的食物。

　　青木瓜沙拉

　　将青木瓜削成丝，拌上鱼露、柠檬汁、红葱、大蒜、辣椒、小蕃茄、虾米等材料，正统的泰北口味还会加上腌过的小生蟹，放进木臼里捣碎，然后将所有食材搅拌后盛盘。入口酸、甜，随后以辣椒带出青木瓜的鲜脆口感，搭配生菜与花生颗粒的嚼感，让人一吃就忘不了。

      冬阴功汤

　　这个着名的汤的泰文名字是“Tom Yam Kung”，在国内多译作冬阴功汤，不过在食材用料上其实还是偏阳性。用材是鲜虾、香茅草、南姜、苦橙叶，味道是酸甜中带着辛辣，是典型的泰国菜的口味。

　　咖喱炒蟹

　　极受欢迎的泰国名菜，切块的红蟹加上配菜与咖喱和各式香料共炒，突出蟹肉的鲜味与弹性，风味独特。主料为泰国的青木瓜切丝，配料有青豆角、蒜头、虾米、西红柿、椰糖、辣椒等，再加入酸子汁及柠檬汁，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。

　　海南鸡饭

　　橱窗里挂了几只油亮油亮的全鸡，就是海南鸡饭的摊位。海南鸡饭也是最受喜爱的泰国小吃之一，而泰国海南鸡饭最大的特色就是那淋在鸡肉上的酱汁，好吃的酱汁，香中带辣，而且辣得恰到好处，保证让你回味无穷。
　　海南鸡饭的摊位通常还有”炸鸡饭”的选择，或是也可选择”油鸡炸鸡各半，不过我还是推荐大家吃原味(油鸡)的”海南鸡饭，才能真正感受道地的海南鸡饭。
　　海南鸡饭的摊位前一定会放有三种调味配料:颜色较深的是油鸡饭的酱料，颜色较浅偏红色的是沾炸鸡的甜辣酱，另外还有一个是切碎的小辣椒还有姜末，喜欢吃辣的人，可以多洒一些在鸡肉饭上。

　　泰国面条

　　和典型的分享式泰国菜肴不同，多数泰国面条给个人食用。虽然有些餐馆提供泰国面条，特别是Pad Thai泰式炒粉，面条常常在专门制作泰国面条的街旁小吃供应和食用。大多数泰国面条是用米粉做的，鸡蛋面(ba mee) 和绿豆面也常见。

      泰式炒河粉/米

　　橱窗里摆着一个个黄色的、圆形的、炸过的油面，是这个摊位最好认的地方。除了这种炸过的油面外，你还会看到米粉跟宽面。这个摊位卖两大种类的泰式小吃:炒河粉/米粉跟"LADˋ NAˋ"。

     "LADˋ NAˋ"之前我们在这一篇有介绍过，虽然发音叫"辣那"，但其实是一种不辣的泰式小吃(除非你加很多调味料)，在炒过的宽面或米粉或那个炸过的油面上淋上勾芡过的汤汁，就是一道美味的”辣那”。如果不喜欢在面上面淋汤汁的朋友，则可以点干炒宽面或米粉。一般来说，美食街的”辣那”摊，不论是炒河粉/米粉、或”LADˋ NAˋ”，都同时有猪肉及海鲜两种选择。

　　炭烧海鲜

　　曼谷有地道的碳烧海鲜，不仅味道好，而且价格超级便宜。唐人街T&K Seafood海鲜大排档在曼谷很受欢迎，每晚都高朋满座。推荐烤大头虾和咖喱蟹，值得一尝。

　　水果奶昔
　　曼谷的热带水果品种繁多，将这些新鲜的水果，加上奶昔、冰块，放到搅拌机里搅拌后就成了一杯冰爽带着水果清香还有牛奶醇香的水果奶昔（Shake）。炎炎夏日，喝上一杯，感觉再爽不过了。