【云南旅游美食篇】丽江茶马古道一路上的古老美食
作者:重庆旅行社
发表时间:2015-09-15 10:22
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云南,香格里拉,一条古代的商路——茶马古道。这条古道由束河古镇而起,连接着云贵山中的一个个市镇。
沿着茶马古道,密布着乡镇与市集,无垠的雪山与河流,茶马古道上的马夫牵着马,驮着茶盐货物,他们曾去往遥远的他乡。
生活在茶马古道之上的人们或许穷极一生都在路上奔波,可也知道,他们的人生仿佛比谁都要充实而见多识广。或许马夫在回到家乡疲惫散去后,叼着烟斗最想念的,是茶马古道上飘散的食物香气。所有的菜品原料都是双颊黝红的农妇从自家园子或山上采摘而来,扑鼻的都是大自然的清新。
没有污染的云贵高原,那里阳光充沛,空气清新,水质甘美。而勤劳的高原人民总能在这大自然中发现最质朴的美食。香格里拉图片牛肚菌、虎掌菌、松茸,鸡枞,这些野生的菌子都带着最美的清冽香气,在高原人民夏季的餐桌上时常出现。最简单的烹饪方法,亦能成就最好的美味。
高原儿女的主食是牛羊肉,那里的牛羊肉颇因这山水而增味不少。琵琶肉是藏族人待客的佳肴,又叫猪膘肉,是一种传统的腌腊制品,红白相应,香气扑鼻。如果遇到路过的藏族老妇人叫卖酸奶,那么你是极幸运的。酸奶是香格里拉藏族家里特有的一种奶制品,香嫩爽滑,生津止渴。香格里拉自助游图片夜晚马帮休憩,来一杯青稞酒吧,整晚都是好梦。酥油茶和糌粑总是同时出现在牧民的早晨,一天的体力都从这里开始供给。香格里拉旅游攻略图片青稞饼是最好的干粮,便于携带,色泽金黄,又有让人爱不释手的清甜。
茶马古道之上的马儿,陪伴着马夫。哒哒的马蹄声和清脆的铃铛声,是它们一生的梦境吗?
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