[大足旅游]第五届大足黑山羊节暨冬菜开坛节正式开幕

冬菜黑山羊，大足暖洋洋”。大足四宝里，大足冬菜和大足黑山羊占据两席，更是大足美食的名片。12月3日，“天下大足醉美乡村”系列活动——中国重庆大足首届大足冬菜开坛节，暨第五届大足黑山羊节将在珠溪镇盛大开幕。届时，游客除了品尝独特美味的大足冬菜和大足黑山羊，还可以在现场欣赏独具特色的开坛舞表演，感受羊王羊后的激烈pk，品味冬菜传承人开坛的神圣。

赏开坛舞 看山羊选美

据大足区农业农村委相关负责人介绍，本次节会，不仅仅是大足冬菜和大足黑山羊的美食节，更是一场农旅文商融合的盛会，力求带给游客不一样的视觉享受。

12月3日10点，珠溪镇冬菜专业合作社坛坛罐罐里，具有浓郁地方特色的开坛舞表演中，将迎来节会的开幕。还有神秘报喜，惊喜连连。

开幕式的另一大看点，当属“别看我是一只羊”——大足黑山羊“羊王羊后”选美大赛。经过精心打扮的羊羊们，将纷纷登台，给大家呈上一场羊羊舞台秀，乐趣多多，尤其适合家长们带着小朋友观战，互动的好机会。专家评委将在现场打分，评选出羊王羊后。1万元大奖，花落谁家，敬请期待。

同日，重庆市蔬菜绿色高效生产技术推进会在大足举行，西南大学、市农科院、市种子站等相关专家领导将莅临现场，指导以大足冬菜、富硒油菜苔等为主的绿色生态蔬菜产业发展。

大足冬菜开坛 香飘海内外

据重庆青年旅行社了解，大足冬菜起源于南宋年间，为朝廷贡品，生产技艺独特，经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序，历时三年酿制方可开坛。目前，已形成宝顶牌、石魂、晨馋湾等大足冬菜品牌，拥有“中国地理标志证明商标”“重庆著名商标”“重庆老字号”“重庆市非物质文化遗产名录”等名片，是全市首批“十大区域公用品牌”之一。

大足冬菜油润脆嫩、香味浓郁，既是烹制的重要辅料，也是不可多得的调味臻品，更享有“菜味精”“十里香”的美誉。而大足冬菜得名“十里香”，还缘于一段传奇故事。相传，民国时期，载有密封宝顶冬菜坛的货船在停靠上海码头时，无意中打破了一坛，顿时一股浓郁的清香飘满全船，并随着江风飘向两岸，因而享有“十里香”的美称。

如今，大足冬菜香飘海内外，远销到美国、澳大利亚、加拿大、香港等十几个国家和地区。已形成基本涵盖种植、初加工、精深加工、销售等为一体的产业链。

本次节会，冬菜技艺展示也是重要内容之一。为了让游客更好地体验冬菜生产艺术，主办方特别邀请冬菜酿制技艺“非遗”传承人，现场展示大足冬菜生产手艺。另外，现场还设置有福运红包大抽奖活动，大足冬菜等精美好礼等着游客一试手气。

升级版千羊宴 再度来袭

俗话说，“北方冬至吃饺子，南方冬至吃羊肉”，大足黑山羊当然不能错过。

大足黑山羊是国家级畜禽遗传保护资源，具有体格大、繁殖力高、肉质好等天然品质，是老少皆宜的温补良品。12月22日冬至日这天，主办方再次安排了广受好评的千羊宴，玩法更有升级。

去年，大足第四届黑山羊节上，万人齐聚长桌，共享千羊宴，烤全羊、羊肉汤锅、羊肉串儿等美食应有尽有，场面蔚为壮观，既热闹又好玩，给游客们留下了深刻的印象。

那么，和去年相比，今年的千羊宴有何不同?

据主办方介绍，今年的千羊宴，除鲜香美味的黑山羊外，还有大足本土特色美食端上桌。大足有机鱼、雍溪口水兔、邮亭陈鲫鱼，不容错过。还有春华鳅实、兰花竹溜、花千骨等您来揭牌，见真身，挑逗您的味蕾，挑战您的胃。

本次节会也是“天下大足，醉美乡村”系列活动之一。主办方表示，希望通过本次活动加快推进以大足石刻为核心的国际文旅城建设，促进城乡、城景和农旅文商融合，同时进一步提升大足冬菜、大足黑山羊品牌整体实力、影响力和知名度，增加农民收入，助力乡村振兴。

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